Segredos da Cozinha

Torta gelada de limão

Ingredientes

  • 100g de biscoito maysena
  • 60g de manteiga derretida
  • 2 latas de leite condensado
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • Suco de 2 limões sicilianos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 claras em neve
  • 3 claras
  • ¼ xícara de açúcar
  • 1 caixinha de creme de leite

 

Instruções

  • No processador, bater os biscoitos até formar uma farofa.
  • Adicionar a manteiga derretida e processar por mais 1 minuto.
  • Dispor em uma forma redonda de fundo removível, cobrindo todo o fundo. Reservar.
  • Em uma tigela, misturar o leite condensado, as raspas de limão, o suco de limão e o creme de leite.
  • Adicionar as claras e misturar delicadamente.
  • Dispor na forma, sobre a camada de biscoitos e levar ao freezer para firmar.
  • Bater as claras em neve até obter picos duros, adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo. Quando obter um merengue, junte o creme de leite e misturar delicadamente com auxílio de um fouet.
  • Dispor sobre o creme de limão e levar ao freezer por 3 horas ou até que esteja bem firme.

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