Como engrossar o caldo do feijão
1) depois que ele estiver cozido, tire um pouco dos grãos e do caldo e bata no liquidificador. Depois, despeje na panela e deixe ferver por 5 minutos.
2) depois que o feijão estiver cozido, tempere com os ingredientes de sua preferência e deixe-o no fogo com a tampa da panela aberta, pois assim ele vai reduzir e ficar mais consistente.
3) que tal deixar o caldo do feijão mais grosso e o seu prato mais nutritivo? Para conseguir isso, acrescente inhame à receita! Na hora de cozinhar o feijão na panela de pressão ou na panela comum, coloque 2 inhames cortados. Depois que estiver cozido, retire os inhames e coloque-os numa panela com azeite, alho e um pouco do caldo do feijão. Amasse-os e coloque no feijão. Deixe cozinhando por mais 15 minutos.