Primeiro use água quente no preparo, porque a fria retarda o cozimento. Depois, adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto. O arroz tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz. E atenção: para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.